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UP. Comme haut. Comme elles. Deux noms, Ulrike, Pascale, pour un lieu à deux images. Mi-ange, mi-démon.
Mi-bar, mi-restaurant. Mi-français, mi-fusion. Mi-jazzy, mi-Dj. Mi-fa-sol. Leur gamme à elles.
Sans bémol. Car tout, ici, est une question de ton. Clubs et canapés ne se mangent pas. Ils accueillent.
Ils entourent. Un salon à la Friends, en plus lounge. De larges stores à lamelles marrons. Un bar, long.
Des gens d'ici, d'à-côté, des gens d'avant, de demain, de maintenant. Un mix qui n'inspire pas que les Djs des vendredis et des samedis.
Non, mix il y a aussi dans les cuisines où le français et l'oriental se mélangent en fusion. Résultat: une carte belle d'ambiances.
Parce que l'on sait, ici, à quel point les palais ont le goût de l'évasion. D'où ce nom: le Quai. Pourquoi les Brunes? Vous verrez...
Quai Des Brunes, restaurant lausanne, bar lounge.


Présentation du restaurant à Lausanne Genève :
Le restaurant lausanne Genève lounge bar le quai des brunes à lausanne bénéficie d'une excellente réputation qui est bien méritée Cette cuisine fusion cuisinée par stéphane lambert et david rodriguez fait école bien au-delà du canton! Le mobilier cosi le dj du vendredi et samedi soir font que ce lieu est incontournable. Vous découvrirez des vins du monde tous aussi savourez et gustatifs Le restaurant est accompagné d'un lounge fort convivial, feutré ou il fait bon se dégourdir les oreilles au son de la deep house diffusée par Habib et ses amis en fin de semaine Le restaurant lauanne genève fut le premier lounge de suisse romande. Vous voulez en savoir plus ? alors allez visiter le site internet qui contient une foule de renseignement, tant sur les boissons que sur la cuisine gastronomique à Lausanne Genève ou la musique des DJ ...Sans oublier les news en page d'accueil où vous trouverez les tuyaux de lieux à découvrir lors de vos voyages sur la planète...Allez, bonne visite à tous... Et rendez-vous au QDB le restaurant lausanne ou le bar lounge du quai des brunes, un restaurant lausanne. Page d'accueil du restaurant lounge bar café de lausanne le quai des brunes en suisse restaurant à lausanne, restaurant de lausanne, restaurant in lausanne,restaurant lausanne apéro,restaurant lausannois gastronomie restaurant lausanne bar, restaurant lausanne dj, restaurant lausanne Genève sorties, restaurant lausanne genève gay.

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Revue de Presse du restaurant bar lounge Quai des Brunes à Lausanne Genève :

vivement dimanche prochain!
Quand le petit déjeuner s'éternise, il change de nom et devient brunch.
Malgré ses airs 'britons', il rime avec farniente...
Les meilleures adresses où s'y adonner en Suisse romande à Lausanne et Genève
Quai Des Brunes à Lausanne / Sur le quai des Brunes,
le petit déjeuner vous est servi comme à l'hôtel: sur un plateau.
Plusieurs formules exquises et une version sophistiquée avec, entre autres délices,
des oeufs brouillés au saumon fumé accompagnés d'une coupe de champagne.
Le samedi seulement de 11 heures à 14 heures 30. 16à 24fr. selon la formule.
1, avenue du Tribunal Fédéral, Lausanne, tel. 021 / 351 24 60. Bientôt à Genève.
paru dans Edelweiss Lausanne le 20 fevrier 2002. © Ringier SA - www.edelweissmag.ch

A chaque établissement son histoire, son ambiance, sa clientèle et ses patrons-patronnes.
Dans cet univers très conformiste, une nouvelle génération de bistrotières fait son apparition.
Le restaurant-bar lausannois le Quai-des-Brunes illustre parfaitement cette tendance.
A la barre, deux femmes, la trentaine créative, qui misent sur un concept maîtrisé de bout en bout.
Décoration, musique, cuisine, service, tout porte leur empreinte.
"On bouge mieux dans ce qui nous correspond", relève Pascale Lauber,
anciennement fondée de pouvoir dans une banque et recyclée depuis six ans dans la restauration.
Ni bonbonnière ni bar viril, le Quai-des-Brunes s'est trouvé une personnalité propre, "androgyne peut-être?".
Bientôt ouverture à Genève du concept bar lausannois.
paru dans 'Fémina' Lausanne le 3 décembre 2000. © Edipresse

De grands fauteuils en cuir, du vrai whisky derrière le bar, des persiennes entrouvertes...
bref, une véritable ambiance années 30.
Pour un peu, on croirait entendre Gabin sussurer à l'oreille d'une célèbre blonde 'T'as de beaux yeux tu sais...'
Les cadres s'y pressent pour déguster un verre de saint-emilion après le travail, les graphistes en baskets Gucci s'y retrouvent vers 23 heures et les fans de 'Friends' ont l'impression d'être chez eux.
Tradition française, raffinement asiatique et subtilité exotiqus ont rendez-vous dans les assiettes midi et soir, avec d'indémodables classiques comme les tagliatelles au foie gras.
La chansonnette n'est pas en rade d'inspiration non plus: les 'Café Del Mar' se le disputent aux compils du 'Buddha Bar', avant de laisser place au garage et à l'acid jazz. Bientôt ouverture à Genève.
paru dans 'Profil Femme' Lausanne le 3 decembre 2001 © Profil Femme

C'est un des endroits les plus agréables de Lausanne. Bientôt ouverture à Genève du concept bar lausannois.
Difficilement classable: stores en bois new-yorkais, meubles de bistrot français,
coin salon dans le genre de la série 'Friends', photos de brunes célèbres (Liz T. ou AvaG.)...
Et des sushis à se relever la nuit. La carte du restaurant a le bon goût d'afficher le nombre de calories de ses poissons crus
(Bento Geisha, 25 francs, 82 kcal.)
On en reprend!
paru dans L'Hebdo Lausane du 14 septembre 2000. © Ringier SA

quai des brunes, des blondes ou des noiraudes...
Pascale vient de la banque, Ulrike de l'aviation. Elles ont ouvert, il y a quelques mois à Benjamin-Constant, au coeur de Lausanne,
un espace magnifique, un restaurant-bar unique en son genre. Le film 'Quai des brumes' a inspiré à Pascale et Ulrike une décoration tout à fait exceptionnelle. Mi-salon où l'on cause - grands fauteuils très années 40 en cuir marron, sur sol de tommettes foncées, lampes rétro, tabourets de bar recouverts de velours -, mi-restaurant néoclassique - grand miroir-, calme et simple à la fois. Un espace hors du temps où elles ont su garder de l'espace libre, de la place. Quel luxe! On baigne dans le brun, l'ocre, le beige, le jaune foncé et le chromé. Un tableau noir au milieu de deux grands miroirs affiche les vins à déguster. C'est beau, clair et feutré à la fois. On y mange à midi et jusqu'à 23 heures des plats italiens de préférence, sous l'oeil chaleureux de stars: Arletty, Elizabeth Taylor, Jeanne Moreau et, inévitablement Michèle Morgan décorent les murs et se proposent à vous sous forme de cartes postales offertent. Plutôt sympa. On y danse, vers 23 heures, le vendredi et le samedi. A la sortie il ne nous manque que le bateau et la mer: pour le début du voyage, on est déjà parés...Bientôt ouverture à Genève du concept bar lausannois. J.-C. M.
paru dans le quotidien 'le matin' lausanne du 12 avril 1999 © Edipresse